Резкая боль в животе порой заставляет нас свернуться калачиком с поджатыми ногами и замереть на боку, надеясь, что болевой спазм вот-вот стихнет. Причиной такого состояния чаще всего становится воспалившийся желудок или проблемы с поджелудочной железой. Существует также вероятность, что боль вызвали заболевания обоих органов одновременно.
Щадящая диета даст возможность организму постепенно восстановить слизистые желудка и поджелудочной железы
Гастрит и панкреатит – что общего?
Желудочно-кишечная система человека не только крайне сложна, но и очень взаимосвязана, так что неприятности с одним из ее органов обязательно влияют на состояние других. Желудок и расположенная практически за ним поджелудочная железа особенно чувствительны к нарушениям в работе друг друга. Так, например, воспаление поджелудочной железы (панкреатит) может плохо повлиять на выработку соляной кислоты в желудке. А проблемы с перевариванием пищи в желудке и воспаление его слизистой оболочки (гастрит) способны спровоцировать сбой в функционировании поджелудочной железы. Первым шагом к ликвидации таких воспалений и нормализации функций желудка и поджелудочной железы становится щадящий режим питания. Чем меньше органы станут подвергаться новым раздражениям, тем скорее восстановятся их функции, особенно если желудок и поджелудочная железа воспалились одновременно.
Почему питание должно быть особым?
Воспалительные явления, происходящие в желудке и поджелудочной железе, опасны тем, что истощают слизистые оболочки и в итоге могут привести к язвам. Поэтому диета в случае желудочного воспаления или панкреатита, а тем более во время одновременного нарушения работы обоих органов, должна ограничить поступление кислотосодержащих продуктов и при этом создать условия для заживления и восстановления воспалившихся участков.
Составляя меню при обострении гастрита и панкреатита, нужно учитывать, что раздражающее влияние имеют горячие и холодные блюда, а также еда, сдобренная специями и вызывающая брожение. Пища должна как можно быстрее расщепляться и покидать желудок. Таким образом, жирную рыбу, жареное мясо или бобовые, требующие для переваривания не менее 5 часов, не советуют употреблять при панкреатите и желудочном воспалении.
Кроме того, следует знать, что некоторые продукты, например, крепкие бульоны, кофе и черный хлеб, заставляют желудок усиленно работать над производством сока для их переваривания. Овсяный отвар, наоборот, обволакивает стенки желудка, оберегая слизистые оболочки. Яичные белки нейтрализуют вырабатывающуюся в желудке кислоту, а сливочное масло снижает интенсивность выделения желудочного сока.
Включаем в меню
Быстро и легко усваиваются, не создавая при этом дополнительной нагрузки на воспаленные органы пищеварения: кисели, компоты из некислых ягод и фруктов, нежирный бульон из курицы или говядины, протертые крупяные супы на овощном бульоне, супы-пюре с морковкой и цветной капустой, тушеная рыба нежирных сортов, паровые битки и фрикадельки, картофельное пюре, протертые каши, отварные или тушеные овощи (за исключением капусты), запеченные некислые фрукты.
Полезны при гастрите и воспалениях поджелудочной железы молочные продукты, особенно блюда из нежирного творога. Можно побаловать себя кусочками отварной тыквы или кабачков.
Исключаем из рациона
Воспалительные процессы, охватившие поджелудочную железу и желудок, требуют безусловного отказа от алкогольных напитков, любых жирных продуктов, консервированных, соленых, моченых и маринованных вкусностей из бабушкиного погреба, сдобренного специями жареного мяса и элитной рыбки жирных сортов, копченых деликатесов. До полного выздоровления стоит отказаться от шоколада, кофе, кислых фруктовых соков и просто кислых ягод и плодов, черного хлеба, свежей дрожжевой выпечки, мороженого.
Как правильно организовать питание?
Если обострился панкреатит и беспокоит гастрит, нужно выстроить себе режим дробного и очень равномерного питания. За стол следует садиться не меньше пяти или даже шести раз за день, соблюдая равные интервалы между трапезами. Есть рекомендуется не торопясь, жевать пищу нужно очень тщательно.
Щадящая диета и строгий режим питания дадут возможность организму постепенно восстановить слизистые желудка и поджелудочной железы, которые были повреждены воспалением. Но если диету не соблюдать, органы будут травмироваться повторно и нарушения в их работе могут перейти в очень серьезные хронические болезни, справиться с которыми будет не столь просто.
